Keine Kohlenhydrat-Diät

Übergewicht wird in den meisten Fällen durch eine übermäßige Versorgung mit Fettgewebe verursacht, das sich infolge chemischer Umwandlungen von Kohlenhydraten ablagert, die in den Körper gelangen. Und obwohl Fettleibigkeit auf bestimmten Störungen des endokrinen Systems und des Verdauungssystems beruht, bleibt die bequemste und schmerzloseste Lösung des Problems die Begrenzung der Quelle überschüssiger Kalorien bei der täglichen Ernährung. Indem wir durch eine kohlenhydratfreie Ernährung den Zugang leicht verdaulicher Kohlenhydrate zum Magen stoppen oder drastisch reduzieren, lösen wir automatisch die Reaktion der Verbrennung angesammelter Reserven aus.

Was ist eine kohlenhydratfreie Diät?

Auf der Grundlage einer kohlenhydratfreien Ernährung verlieren Sportler vor Wettkämpfen, Künstler am Vorabend von Dreharbeiten und Persönlichkeiten des öffentlichen Lebens, wenn sie in Form kommen müssen, zusätzliche Pfunde. Sportler haben für diese Art der Ernährung sogar einen eigenen Begriff. Man nennt es „Trocknen": Durch den Verzicht auf Kohlenhydrate aus der Nahrung werden Unterhautfettpolster entfernt und die Entlastung und Elastizität von Bändern und Muskeln verbessert. Doch ein Leben ohne Kohlenhydrate ist für Naschkatzen eine schwierige Prüfung, die gezwungen sind, ihre Geschmacksvorlieben radikal zu ändern, und das über einen längeren Zeitraum. Es erfordert nicht nur Entschlossenheit, sondern auch viel Geduld und Willenskraft.

Es gibt auch die Kehrseite der Medaille: Der völlige Verzicht auf Kohlenhydrate zugunsten von Eiweißprodukten führt zu einem Zustand, den Ernährungswissenschaftler nicht ganz korrekt als Carbophobie (wörtlich „Angst vor Kohlenhydraten") bezeichnen. Den kleinsten Brotkrümel oder ein Stück Zucker wie Feuer meiden, an nichts anderes denken als abnehmen, monatelang „auf Tortillas und Koteletts" sitzen, „verdienen" sich Anhänger einer kohlenhydratfreien Ernährung unweigerlich Verdauungsprobleme und Stoffwechselstörungen, in einigen Fällen leiden sie unter Störungen des höheren Nervensystems, Gedächtnisverlust, Depressionen und Soziopathie.

Eine längere oder ständige Ablehnung von Kohlenhydraten führt zu einer Störung des Säure-Basen-Gleichgewichts in Richtung einer Übersäuerung des Körpers, was unweigerlich zu einer Abnahme der Immunität und vorzeitiger Alterung führt. Eine Nebenwirkung einer längeren kohlenhydratarmen Diät sind Darmprobleme, Nierenprobleme, Arthritis, Gicht und andere Beschwerden.

Im Folgenden sehen wir uns einige Beispiele einer kohlenhydratfreien Diät und ein Schema für ihre Anwendung an, mit dem Sie Stoffwechselprozesse normalisieren, Übergewicht abbauen und gleichzeitig nicht ins Extreme gehen und den Körper mit maximaler Leistung pumpen können Proteine. tierischen Ursprungs mit seiner alles andere als harmlosen Chemie und Energie.

Biochemische und anatomische Grundlagen einer kohlenhydratarmen Ernährung.

Das entscheidende Argument für eine kohlenhydratarme Ernährung ist die Besonderheit der Reaktion des Körpers auf den Eintritt bereits geringer Zuckermengen in den Magen. Die Bauchspeicheldrüse beginnt sofort, reflexartig Insulin ins Blut und Verdauungsenzyme in den Magen freizusetzen, was den Appetit sofort steigert (deshalb sagt man, dass der Appetit mit der Nahrung einhergeht). Wenn wir kohlenhydratreiche Lebensmittel zu uns nehmen, essen wir daher fast immer mehr, als wir objektiv benötigen. Eiweißnahrungsmittel haben keine so verführerische Wirkung auf die „Bauchspeicheldrüse", die Produktion von Hormonen und Enzymen erfolgt in gutem Zustand, die Sättigung erfolgt allmählich und vollständig. Proteine werden im Magen-Darm-Trakt viel länger abgebaut als Kohlenhydrate, sodass das Sättigungsgefühl mehrere Stunden anhält und das Bedürfnis nach Snacks einfach nicht entsteht, wenn man drei bis vier Proteinmahlzeiten am Tag zu sich nimmt.

Zu Beginn 250 kcal

Höchstwahrscheinlich wird es nicht möglich sein, vollständig auf Kohlenhydrate zu verzichten, da sie selbst in vollständig proteinhaltigen Gerichten enthalten sind, wenn auch in minimalen Mengen. Aber das ist nicht beängstigend, Hauptsache, die angegebene Kilokalorienzahl aus „Kohlenhydraten" wird nicht überschritten.

Eine Low-Carb-Diät erfordert sicherlich Willenskraft, ihre Anwendung kann jedoch sehr diszipliniert sein. Es reicht aus, sich eine einzige Zahl zu merken: 250. Dies ist die Anzahl der Energieeinheiten, Kalorien, die in der täglichen Menge an Kohlenhydraten enthalten sind, die in den Körper gelangen. Natürlich müssen wir alle Gerichte sorgfältig abwiegen und ihren Energiewert anhand spezieller Tabellen oder Notizen in der Speisekarte des Restaurants berechnen, aber das ist ein fast unvermeidlicher Kostenfaktor bei jeder strengen Diät.

Kohlenhydrat-Monodiät: effektiv, aber eintönig

Eine ideale Low-Carb-Diät für eine garantiert schnelle Gewichtsabnahme beinhaltet separate tägliche Mahlzeiten: Essen Sie am ersten Tag der Diät nur Hühnchen, am zweiten nur Eier und am dritten nur Käse oder Hüttenkäse. Dies ist die schnellste, aber auch „geschmackloseste" und eintönigste Art, Gewicht zu verlieren. Nicht jeder ist zu solchen Opfern bereit, deshalb werden wir ohne Fanatismus abnehmen und das Angenehme mit dem Angenehmen verbinden: eine heilende Wirkung mit den gastronomischen Genüssen, die schmackhafte und gesunde Produkte auf Basis tierischer und pflanzlicher Proteine versprechen.

Die bereits erwähnten berüchtigten 250 Kilokalorien Kohlenhydrate pro Tag sollten übrigens auch nicht aus Brötchen und Süßigkeiten gewonnen werden, sondern durch die harmonische Einbeziehung komplexer (langverdauter) Kohlenhydrate in die Ernährung: nicht stärkehaltiges Gemüse, Getreide, ganze ungesäuerte. Vollkornbrot.

Grundzutaten eines kohlenhydratfreien Menüs

Hier ist eine Liste proteinhaltiger Lebensmittel, die für eine Proteindiät vorgesehen sind:

• mageres Fleisch: Huhn, Truthahn, Kaninchen, Rind;
• Innereien: gedünstetes Herz und Leber;
• Ente, Huhn, Wachtelei;
• Seefischfilets, Krabben, Garnelen, Hummer, Meereskopffüßer;
• Milchprodukte: Kefir, Joghurt, Getreidehüttenkäse, fettarme Sauerrahm und Hartkäse;
• Blattgemüse (Kohl), Artischocken, Erbsen, Bohnen, Zucchini, Zwiebeln, Knoblauch, Gartenkräuter. Sie können Pilze essen, aber mit Vorsicht, da sich die Proteine in Pilzen von denen in Tieren unterscheiden;
• saure Beeren und Früchte sowie Avocados;
• Nüsse und Samen.

Fleisch und Fisch sollten gedünstet, gebacken oder höchstens gegrillt werden, auf keinen Fall jedoch in der Pfanne oder frittiert.

Eine richtige Ernährung schließt Würste, Würste und Pasteten aus, die viele zweifelhafte Zusatzstoffe auf der Basis von Kohlenhydraten und transgenen Fetten enthalten.

Bei der Auswahl der Futterlieferanten ist es notwendig, Betrieben den Vorzug zu geben, in denen Fleisch- und Milchtiere unter angenehmen Bedingungen gehalten werden und in deren Futter keine verschiedenen Wachstumshormone und Antibiotika enthalten sind. Vertrauen Sie nicht den Preisschildern von Supermärkten: Wenn Sie eine Diät machen, lesen Sie die Anweisungen auf der Verpackung sorgfältig durch und studieren Sie im Voraus die Liste der Lebensmittelzusatzstoffe, von denen viele gesundheitsschädlich sind, aber bei der Herstellung berühmter „gesunder" Produkte verwendet werden. Produkte.

Verbotene Kohlenhydrate

Nun zum Wichtigsten bei jeder Diät: Was ist verboten? Bei einer kohlenhydratarmen Diät ist Folgendes verboten:

• Brot, außer Vollkornbrot ohne Hefe;
• alles aus Mehl: Nudeln, Pizza, Kuchen, Khachapuri, Kuchen, Gebäck;
• Schokolade und Süßwaren;
• süß-saure Früchte und Beeren;
• stärkehaltiges Gemüse (Kartoffeln, Karotten, Mais, Rüben);
• Halbfertige Industrieprodukte. Egal, was die Hersteller auf die Verpackung schreiben, sie enthalten fast immer Kohlenhydratzusätze und Konservierungsstoffe und sogar gentechnisch veränderte Fette;
• Fruchtsäfte und kohlensäurehaltige Getränke;
• Alkohol in jeglicher Form.

Überzeugte Fleischfresser werden einem Glas Rotwein zum Lieblingssteak nur schwer widerstehen können, doch hier müssen Sie sich entscheiden: Gesundheit oder Genuss. Alkohol ist neben seiner direkten toxischen Wirkung auf den Körper auch ein starker Appetitanreger und ein ziemlich kalorienreiches Produkt: Die daraus gewonnenen Kalorien können bedenkenlos zu den 250 kcal addiert werden, die das Tageslimit für eine Proteindiät darstellen .

Menü für 7 Tage

Montag

• Frühstück: Käsekuchen aus fettarmem Hüttenkäse und Kleie.
• Mittagessen: Gemüsesalat mit Kräutern, 200 g Hähnchenbrust mit Kräutern.
• Snack - Orange.
• Abendessen: Truthahn 100 g mit gedünstetem Gemüse.

Dienstag

• Frühstück: Omelette mit Gemüsesalat oder gedünstetem Gemüse. Schwarzer Tee ohne Zucker.
• Mittagessen: Gemüsecreme mit Puten- oder Hähnchenstücken.
• Snack - Grüner Apfel.
• Abendessen: gebackener Lachs.

Mittwoch

• Frühstück: zuckerfreies Müsli mit Milch und getrockneten Aprikosen oder anderen Nüssen.
• Mittagessen: Linsensuppe mit Hähnchenbrust.
• Snack – Mandeln oder andere Nüsse (eine Handvoll).
• Abendessen – Salat mit Kirschtomaten, Rucola, Thunfischkonserven (1 Dose) und Mozzarella.

Donnerstag

• Frühstück – Haferflocken mit Wasser ohne Zucker. Eine Banane (kann gehackt und zu Haferflocken hinzugefügt werden).
• Mittagessen: Gemüsesuppe mit Rinderfleischbällchen.
• Snack: Orange oder Grapefruit, ein Glas Zitrussaft.
• Abendessen: fettarmer gedünsteter Fisch.

Freitag

• Frühstück – Mischung aus 1 Banane, einem Glas frischen oder aufgetauten entkernten Kirschen und einem Glas Milch. In einem Mixer mixen.
• Mittagessen - Hühnerpilaf 200 g.
• Snack: grüner Tee mit einem Stück Hartkäse.
• Abendessen: Huhn oder Truthahn mit Gemüsesalat.

Samstag

• Frühstück – Eiweißomelett. Ungesüßter Tee. 1 Banane.
• Mittagessen: gekochte Hähnchenbrust 100 g mit braunem Reis.
• Snack – Sandwich aus Fladenbrot, Weichkäse, Schinken, Salat und Tomatenscheiben.
• Abendessen: Gebratenes Gemüse mit Fleisch. Ein Glas Kefir oder Joghurt zum Trinken ohne Zucker.

Sonntag

• Frühstück: 1 hartgekochtes Ei. Diätbrot mit Hartkäse.
• Mittagessen: cremige Pilz- oder Waldpilzsuppe. Sie können der Suppe Truthahn oder gehacktes Hähnchen hinzufügen.
• Snack: Orange, grüner Apfel oder eine Handvoll Walnüsse.
• Abendessen: Gemüsesalat, 100 g gebackenes Fleisch oder Fisch.

Porridge für eine kohlenhydratarme Ernährung

Porridge mit Wasser nimmt eine Grenzposition ein. Bei einer kohlenhydratfreien Ernährung empfiehlt es sich, vier Getreidearten in den Speiseplan aufzunehmen:

NEIN.	Name	Eiweißgehalt	Kohlenhydratgehalt
1	Buchweizen	elf%	68 %
2	Erbse	einundzwanzig%	fünfzig%
3	Haferflocken	12 %	Fünfundsechzig%
4	Quinoa	14 %	64 %

Porridge ist besonders nützlich in den Intervallen zwischen aktiven Gewichtsverlustphasen, wenn es darum geht, das Gleichgewicht von Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten im Körper wiederherzustellen.

Eine zweifelhafte Alternative: die Keto-Diät. In den Vereinigten Staaten mit ihrer berühmten Fast-Food-Kultur ist die ketogene Diät eine sehr beliebte Form der kohlenhydratfreien Ernährung, die es ermöglicht, nicht nur große Mengen an Eiweiß, sondern auch tierischen Fetten zu sich zu nehmen. Dieses Schema hat sowohl Befürworter als auch Gegner. Das Hauptargument des Letzteren ist die Schädigung des Herz-Kreislauf-Systems durch fetthaltige Lebensmittel aufgrund der Ablagerung von Cholesterin an den Wänden der Blutgefäße. Es ist schwer, dem zu widersprechen.

Diätkalender und Vorsichtsmaßnahmen.

Die Wirkung der Diät zeigt sich nach zwei bis drei Wochen, mit strengen und getrennten täglichen Mahlzeiten können Sie eine Woche nach der Umstellung auf Proteine abnehmen. Die Einschränkung schnell verdaulicher Nahrungsmittel führt fast zwangsläufig zu Darmbeschwerden: Verstopfung, Blähungen, verursacht durch einen Rückgang des Gehalts an Pflanzenfasern in der Nahrung. Beim Verzehr eines Fleischmenüs oder beim Verzehr von Fisch und Meeresfrüchten sollten Sie täglich mindestens zwei Liter Flüssigkeit trinken, Suppen essen und bei ständiger Verstopfung milde Abführmittel einnehmen. Um die Entwicklung einer anhaltenden Carbophobie zu vermeiden, ist es ratsam, nach einem Monat eine Pause von zwei bis vier Wochen einzulegen. Es stellt das gestörte Protein-Kohlenhydrat-Gleichgewicht und die Darmmotilität wieder her. Wenn Sie eine Diätpause einlegen, sollten Sie sich nicht zu sehr anstrengen: Die Diät muss ausgewogen und streng sein, sonst verlieren Sie nicht nur alle Zuwächse, sondern sammeln auch zusätzliche Fettdepots an und müssen den Kampf beginnen. wieder gegen Übergewicht.