Pankreatitis ist eine schwere Erkrankung der Bauchspeicheldrüse, die durch eine Verletzung der Produktion von Verdauungsenzymen gekennzeichnet ist. Die Hauptsymptome der Krankheit sind Schmerzen nach dem Essen im linken oder rechten Hypochondrium, Sodbrennen, Übelkeit, Erbrechen und Magenbeschwerden.
Die strikte Einhaltung der Ernährungsrichtlinien ist der Schlüssel zur Behandlung von Pankreatitis. Schließlich tritt die Entwicklung der Krankheit häufig aufgrund eines falschen Lebensstils, des Konsums von Alkohol und "Junk" -Nahrungsmitteln in großen Mengen auf.
Die Pankreatitis-Diät hilft Patienten, Schmerzen während einer Verschlimmerung der Krankheit zu lindern und ein Remissionsstadium hinzuzufügen. Bei akuter und chronischer Pankreatitis ist die Ernährung unterschiedlich, weist jedoch noch einige Ähnlichkeiten auf. Reden wir über sie.
Allgemeine Ernährungsregeln für Pankreatitis
Die Hauptanforderung der Diät besteht darin, die Menge des verbrauchten Proteins zu erhöhen und Fette und Kohlenhydrate in der Hauptdiät zu reduzieren (wenn möglich, sollten sie vollständig eliminiert werden). Insbesondere sollten Sie auf den Verzehr von Kristallzucker verzichten, da dieser zu 99% aus Kohlenhydraten besteht.
Fetthaltige Lebensmittel mit hohem Anteil an groben Ballaststoffen sollten vollständig aus dem Leben von Pankreatitis-Patienten verschwinden. Schließlich üben sie eine starke Belastung auf die Bauchspeicheldrüse aus, wodurch das Organ beginnt, sehr große Mengen an Verdauungsenzymen zu produzieren, was bei dieser Krankheit gefährlich ist und zu schwerwiegenden Komplikationen führen kann.
Ärzte empfehlen allen Patienten mit Pankreatitis, Vitaminkomplexe einzunehmen, die zur Versorgung des Körpers mit Vitamin- und Mineralstoffmangel beitragen, der häufig auf eine eingeschränkte Ernährung zurückzuführen ist.
Die Mahlzeiten müssen gleichzeitig geplant werden.
Essen Sie 5-6 Mal in kleinen Portionen pro Tag, um übermäßige Belastung der Bauchspeicheldrüse und übermäßiges Essen zu vermeiden.
Diät bei akuter Pankreatitis
Akute Pankreatitis äußert sich in der Regel in einem plötzlichen scharfen Schmerz in der Magengrube. Die Schmerzen sind unerträglich und zwingen daher eine Person, einen Rettungswagen zu rufen. Die Diät für akute Pankreatitis vor der Ankunft des Arztes ist "Null". In keinem Fall sollten Sie essen. Weder "leicht" noch "schwer".
Vor der Ankunft des Arztes darf Mineralwasser ohne Gas, jedoch nicht mehr als 3 Gläser getrunken werden. Und sie dürfen nur getrunken werden, wenn der Uriniervorgang normal abläuft.
Die Behandlung einer akuten Pankreatitis erfolgt nur in einem Krankenhaus. In den ersten beiden Tagen wird dem Patienten das Fasten verschrieben. Erst jetzt darf Hagebuttenbrühe zusammen mit Mineralwasser getrunken werden. Die Gesamtmenge der verbrauchten Flüssigkeit sollte 5 Gläser pro Tag nicht überschreiten.
Am dritten Behandlungstag darf der Patient frische, kalorienarme Lebensmittel essen, die keine Substanzen enthalten, die die Bauchspeicheldrüse reizen und die Sekretion verbessern.
Nachdem die Hauptsymptome verschwunden sind, wird die Pankreas-Pankreatitis-Diät ein bis zwei Monate lang fortgesetzt. Während dieser Zeit müssen Sie Folgendes vollständig aufgeben:
- frittierte und fetthaltige Lebensmittel;
- Cupcakes und Kuchen;
- eingelegt und geraucht;
- Gurken und Konserven;
- scharf und süß;
- Zwiebeln und Knoblauch;
- alkoholische Getränke;
- fetthaltiges Fleisch und Fisch;
- Würstchen.
Alle Lebensmittel müssen wärmebehandelt werden. Sie sollten in Wasser gekocht oder gedämpft werden. Verwenden Sie während des Kochens kein Öl, Salz und keine Gewürze.
Der Patient kann nur heißes und geriebenes Essen essen. Vor dem Schlafengehen wird empfohlen, abführmittelfermentierte Milchprodukte zu verwenden: Kefir, fermentierte Backmilch.
Dauer der Diät von 6 bis 12 Monaten. Und es hängt davon ab, wie eine Person daran festhält, dass ihre Gesundheit in Zukunft davon abhängt. Wenn alle Ernährungsempfehlungen vernachlässigt werden, kann die Krankheit eine chronische Form annehmen, und der Patient muss sein ganzes Leben lang behandelt werden.
Diät bei chronischer Pankreatitis in Remission
Die Diät bei chronischer Pankreatitis unterscheidet sich geringfügig von der vorherigen Diät. In diesem Fall wird die Ernährung des Patienten erheblich erweitert, jedoch nur in der Remissionsphase. Während der Zeit der Exazerbation ist die Ernährung völlig anderer Natur, aber dazu später mehr.
Bei chronischer Pankreatitis ist der Verzehr von Proteinen zulässig, der die tägliche Aufnahme einer Person praktisch übersteigen sollte, und die Verwendung von Kohlenhydraten (Zucker, Honig, Gebäck, Gebäck usw. ) ist ebenfalls zulässig.
Lebensmittel, die die Bauchspeicheldrüse reizen (scharfe Gewürze, große Mengen Salz, Alkohol usw. ), sind die Einschränkung.
Die Ernährung des Patienten muss ebenfalls fraktioniert werden. Die Anzahl der Mahlzeiten beträgt 4-6 mal. Das Essen sollte warm sein. Es ist nicht notwendig, Lebensmittel vor der Einnahme zu mahlen.
Fleisch- und Fischprodukte sollten nicht viel Fett enthalten, da dies sonst zu einer Leberentartung führen kann, die bei chronischer Pankreatitis häufig auftritt. Hüttenkäse enthält viele nützliche Substanzen und muss daher einfach in der Ernährung des Patienten enthalten sein. Sie können jedoch nur Hüttenkäse essen, aber nicht sehr fett. Das Lagern von Hüttenkäse ist verboten.
Wenn eine Person kein Brot ablehnen kann, wird empfohlen, dass sie während der Mahlzeiten die Kuchen oder Kekse von gestern (nur Grau- oder Schwarzbrot) isst. Sie können auch Backwaren und Kuchen essen, jedoch in begrenzten Mengen (nicht mehr als eine Portion pro Tag).
Bei Pankreatitis ist es nicht ratsam, Milch in reinem Zustand zu trinken, da sie schlecht verdaut ist. Es kann zu Tees hinzugefügt werden oder Müsli und Suppen machen. Auch wenn der Patient Milch gut verträgt, sollte sie nicht in großen Mengen getrunken werden. Die maximale Dosis beträgt 200 ml.
Fermentierte Milchprodukte sind sehr hilfreich für Menschen mit chronischer Pankreatitis. Sogar Käse, der in anderen Stadien der Krankheit auf der Liste der verbotenen Lebensmittel steht, kann in Remission konsumiert werden, jedoch nicht in großen Mengen und solange er sich gut anfühlt. Der Käse sollte nicht zu salzig oder fettig sein.
Eier können nicht ganz gegessen werden. Nur das Eiweiß kann in der Ernährung des Patienten vorhanden sein. Es kann verwendet werden, um Tortillas zu dämpfen oder sie Suppen hinzuzufügen.
Die Ernährung des Patienten sollte nicht viel Fett enthalten (nicht mehr als 70 g pro Tag). Außerdem sollten die meisten von ihnen aus pflanzlichen Fetten bestehen. Sie sind besser verdaulich und überlasten die Bauchspeicheldrüse nicht.
Diät bei chronischer Pankreatitis während der Exazerbation
Die Ernährung bei Pankreas-Pankreatitis während einer Exazerbation ist dieselbe wie bei einer akuten Form der Krankheit. Dem Patienten wird das Fasten verschrieben, und bei Auftreten einer positiven Dynamik darf er frische, fettarme Lebensmittel in kleinen Mengen essen.
Wenn keine Verschlechterung des Gesundheitszustands festgestellt wird, wird das Patientenmenü schrittweise erweitert. Nach 2-3 Monaten kann die Person auf die gleiche Weise wie in der Remissionsphase essen.
Denken Sie daran, dies ist nur eine grobe Diät für Pankreatitis. Sie sollten sich bei Ihrem Arzt nach einer vollständigen Liste der zugelassenen und verbotenen Produkte erkundigen. Nur er kann unter Berücksichtigung seines Gesundheitszustands die richtige Ernährung zusammenstellen.