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Diät bei Gastritis des Magens: Menü für die Woche, Do's und Don'ts

Die Ernährung ist der wichtigste Bestandteil der Gastritis-Behandlung. Abhängig von einigen Merkmalen der Krankheit, zum Beispiel Sodbrennen, sowie dem Vorhandensein erosiver, atrophischer und anderer Formen, kann die Ernährung hinsichtlich dessen, was in den Speiseplan aufgenommen werden kann und was nicht, variieren.

wie man eine Diät bei Gastritis einhält

Wenn sich eine Person unausgewogen ernährt, regelmäßig Alkohol trinkt, raucht und starkem und häufigem Stress ausgesetzt ist, entwickelt sie unweigerlich eine Pathologie wie Gastritis. Hierbei handelt es sich um eine Krankheit, die zu einer Entzündung der Magenschleimhaut führt und deren Integrität beeinträchtigt. Infolgedessen treten mehrere unangenehme Symptome auf, von denen das wichtigste stechende Schmerzen im Oberbauch sind. Darüber hinaus treten Blähungen, Aufstoßen, Übelkeit und Erbrechen auf, der Appetit lässt nach oder verschwindet ganz, was häufig zu Gewichtsverlust führt. Gastritis des Magens tritt in verschiedenen Formen auf, auch solche, die durch eine infektiöse Umgebung verursacht werden können, aber in jedem Fall erfordert eine erfolgreiche Behandlung eine gesunde Ernährung. Sie sollten nicht nur Ihre Ernährung umstellen, entscheiden, was Sie essen dürfen und was nicht, sondern auch die Ernährungsprinzipien selbst ändern, sie mit einem stabilen Menü für die ganze Woche regulieren und die Gesamtnahrungsmenge in 5-6 Mahlzeiten aufteilen. Während einer Exazerbation sollte die Ernährung verschärft werden; Darüber hinaus gibt es einige Nuancen, wenn Gastritis durch hohen oder niedrigen Säuregehalt gekennzeichnet ist.

Was ist bei Gastritis möglich und was nicht?

Die Hauptunterschiede in der Ernährung werden durch den Säuregehalt bestimmt. Welcher Indikator wird für einen bestimmten Patienten bei der Diagnose vor der Therapie ermittelt?

Höherer Säuregehalt

Bei erhöhtem Säuregehalt, der häufiger auftritt, sollten drei Grundprinzipien beachtet werden:

  • Mechaniker. Definiert das Verbot frittierter Lebensmittel; Darüber hinaus sind grobe Fasern wie Kleiebrot, Steckrüben, Rüben und Fleischrationen nicht erlaubt.
  • chemisch. Er gibt an, dass es notwendig sei, Lebensmittel zu meiden, die die Sekretion der für den Verdauungsprozess notwendigen Salzsäure fördern, zum Beispiel Erfrischungsgetränke, Alkohol und Zitrusfrüchte. Darüber hinaus sind reichhaltige konzentrierte Brühen auf Fleisch- und Fischbasis verboten.
  • Thermisch. Es besteht darin, Lebensmittel zu sich zu nehmen, die eine optimale Temperatur haben, die normalerweise im Bereich von 16 bis 55 Grad Celsius liegt. Ist die Nahrung heißer oder kälter, kommt es bei einer Gastritis zu einer Reizung der Speiseröhre, die zu einer Verlängerung der Nahrungsaufnahmedauer und damit zu einer erhöhten Belastung des Magens führt.

Wenn das Milieu im Magen von Säure geprägt ist, eignen sich zur Ernährung fettarme Fisch- und Fleischsorten, fermentierte Milchprodukte und Eier, die in Form eines Omeletts oder gekocht serviert werden können. Darüber hinaus kann die Ernährung geschälte Tomaten, gekochte Zucchini, Kartoffeln usw. enthalten.

Niedriger Säuregehalt

Eine Gastritis-Diät mit reduziertem Säuregehalt umfasst Lebensmittel, die eine stärkere Freisetzung von Enzymen fördern, die für die Verdauung sorgen. Dazu ist es auch wichtig, die Nahrungsaufnahme zu normalisieren. Dies sollte langsam erfolgen; Es ist wichtig, mindestens eine halbe Minute damit zu verbringen, eine Portion zu kauen, und der Essensvorgang sollte mindestens eine halbe Stunde dauern. Verbessert die Salzsäuresekretion beim Trinken von leicht kohlensäurehaltigem Mineralwasser deutlich; Von diesem Wasser sollten Sie jeweils 200 ml vor den Mahlzeiten trinken. Erlaubt sind verschiedene Obst- und Gemüsesorten, die unmittelbar nach Beendigung der Mahlzeit verzehrt werden müssen, da Snacks auf der Diät nicht erlaubt sind. Obst und Gemüse sollten leicht gewählt werden, da keine harten Fasern vorhanden sind. Um den Verdauungsprozess weiter zu erleichtern, ist es besser, die Früchte vorher zu schälen und nur das Fruchtfleisch zu essen.

Ein niedriger Säuregehalt hat im Vergleich zu einem hohen Säuregehalt einige Vorteile. Eine kleine Menge Schokoladenprodukte, leichte Suppen und Brühen, Flussfisch, Pilze und mageres Fleisch, einschließlich Kaninchen und Rindfleisch, sind akzeptabel. Milchderivate sind erlaubt, es ist jedoch am besten, Milch selbst zu meiden.

Was ist nicht erlaubt?

Wenn Sie an einer Gastritis mit einem bestimmten Säuregehalt leiden, sollten Sie Folgendes nicht konsumieren:

  • Backen;
  • Schokoladenprodukte;
  • Frittierte und scharfe Speisen;
  • alkoholische Getränke;
  • Lebensmittel, die reich an pflanzlichen oder tierischen Fetten sind;
  • Essig.

So essen Sie während einer Exazerbation: Menü für die Woche

Im Falle einer Verschlimmerung muss ein Kompromiss gefunden werden und der Körper erhält alle notwendigen Nährstoffe und Mikroelemente, die Ernährung ist jedoch neutral und reizt die stark entzündete Schleimhaut nicht. In dieser Situation ist es notwendig, die Verdauung so weit wie möglich zu unterstützen, damit sie sehr schnell erfolgt. Dazu sollten Sie versuchen, alle Lebensmittel so weit wie möglich zu zerkleinern und zum Kochen nur Kochen oder Dämpfen zu verwenden.

Es ist wichtig, das zusammengestellte Menü nicht nur ausgewogen und delikat zu gestalten, sondern es auch strikt einzuhalten und jeden Tag zu einer genau definierten Zeit zu essen. Die Abstände zwischen den Dosen dürfen nicht mehr als drei Stunden betragen, da sonst der Magen entleert wird und die Exazerbation nur noch schlimmer wird. Es kann nicht übertragen werden, da es von einer Magenstauung geplagt wird. Abends sollten Sie spätestens drei bis vier Stunden vor dem Zubettgehen etwas essen.

Interessanterweise wird während der Exazerbationsphase empfohlen, den ersten Tag auf nüchternen Magen zu verbringen. Dennoch ist es notwendig, den Magen zu füllen. Dazu müssen Sie viel stilles Wasser und schwach aufgebrühten Tee trinken. Jede Flüssigkeit, die Sie trinken, sollte warm sein. Ab dem zweiten Tag sind flüssiger Brei und Kartoffelpüree mit Wasser erlaubt. Darüber hinaus sind hartgekochte Eier und nicht konzentrierte Suppe mit geriebenem Gemüse nützlich. Bei einer Verschlimmerung der Gastritis empfiehlt es sich, fettreiche Lebensmittel komplett aus der Ernährung zu streichen, da deren Abbau sehr langsam erfolgt.

Menü für die Woche

Montag und Mittwoch:

  1. Frühstück mit Haferflocken und Kompott;
  2. Beim zweiten Mal können Sie gedämpfte Käsekuchen zum Frühstück genießen;
  3. Das Mittagessen besteht aus Kartoffelpüree, Gemüsesuppe mit Semmelbröseln, gekochtem Fisch und Kompott;
  4. Snack: Kekse mit leichtem Tee;
  5. Abendessen: Nudelbeilage mit gedämpften Magerfleischkoteletts und leichtem Tee.

Dienstag, Donnerstag und Samstag:

  1. Das Frühstück besteht aus Bratäpfeln, Käsekuchen und Kompott;
  2. Beim zweiten Mal empfiehlt es sich, mit einem Glas Gelatine zu frühstücken;
  3. Es ist notwendig, mit Gemüsebrühe, gedünstetem Fisch und gasförmigem Mineralwasser zu Mittag zu essen;
  4. Ein Snack aus leichtem ungesüßtem Tee mit Weißbrotcrackern ist erlaubt;
  5. Zum Abendessen Hüttenkäse und Kompottauflauf.

Freitag, Sonntag:

  1. Sie sollten mit 5-6 Minuten gekochten Eiern frühstücken und mit Kompott herunterspülen;
  2. Essen Sie beim zweiten Frühstück Käsekuchen mit Tee;
  3. Mittagessen mit Gemüseeintopf, geriebener Kartoffelsuppe, Gelatine;
  4. Snack: ein Glas Kefir mit Crackern;
  5. Das Abendessen sollte aus gekochtem Fisch mit Brei in Wasser bestehen.

Diät Nummer 1 bei Gastritis

Diät Nummer 1 gilt als recht streng. Seine Anwendung ist jedoch eine notwendige Maßnahme, da die Wiederherstellung einer normalen Verdauung und die Nichtreizung der Magenschleimhaut im Falle einer Gastritis oder eines Geschwürs sehr wichtig sind. Diese Diät wird nach Ablauf der Exazerbationsphase der Krankheit verschrieben. Als Garmethoden kommen nur Kochen, Dämpfen und Backen in Frage. Es ist äußerst wichtig, die Menge des aufgenommenen Salzes zu reduzieren, da seine Anwesenheit den Zustand der inneren Oberfläche des Magens negativ beeinflusst; Darüber hinaus verlangsamt Salz die Ausscheidung von Wasser aus dem Körper.

Diät Nummer 1 besteht darin, die gesamte tägliche Nahrung in fünf oder sechs kleine Portionen aufzuteilen. Die Gesamtmenge der aufgenommenen Kalorien darf 2000 nicht überschreiten.

Zu den Hauptgerichten, die in Diät Nr. 1 enthalten sein sollten, gehören:

  • Gemüsesuppe. Die Gemüsebasis kann durch Nudeln oder Reis ersetzt werden;
  • Mageres Fleisch und Fisch ohne Adern und andere schwer verdauliche Elemente;
  • Brotprodukte sollten gestern trocken und auch in Form von Crackern verzehrt werden.

In Maßen können Sie fermentierte Milchprodukte essen, zum Beispiel Hüttenkäse, Joghurt und Magermilch.

Es kann nicht mit Diät Nr. 1 verzehrt werden:

  • Roggenbrot;
  • Suppen auf Pilz- und Fleischbasis: Auf Okroshka, Borschtsch und Kohlsuppe müssen Sie verzichten;
  • Geräucherte Produkte;
  • Gurken;
  • Fisch und andere Konserven.

Diät für erosive Form.

Gastritis wird als erosiv bezeichnet, wenn die Wirkung der Krankheit eine Magenerosion, ein sogenanntes Geschwür, verursacht. Ein Geschwür ist eine ernstere Erkrankung, die sehr schwerwiegende Folgen haben kann, darunter beispielsweise eine Bauchfellentzündung, wenn die Erosion der Wand nach und nach zu einem Durchgangsloch führt, wodurch der Mageninhalt in die Bauchhöhle gelangt. Diese Situation ist ohne dringende chirurgische Behandlung mit dem Tod behaftet.

Die Ursachen der Erosion sind neben den Auswirkungen einer Helicobacter-pylori-Infektion auch die Einwirkung übermäßig saurer Substanzen oder Magensaft. Daher ist es bei erosiver Gastritis sehr wichtig, sich gut zu ernähren, um den Prozess der Geschwürbildung zu verlangsamen und umzukehren.

Nachfolgend sind die Grundsätze aufgeführt, auf denen die Ernährung basieren sollte, wenn der Patient an erosiver Gastritis leidet:

  • Die verzehrten Nahrungsmittel sollten die Magenwand nur minimal reizen und einen erhöhten Säuregehalt vermeiden;
  • Es ist notwendig, kontinuierlich flüssige, heiße und pürierte Lebensmittel zu sich zu nehmen. Gleichzeitig ist es notwendig, den Fett- und Salzanteil in der Ernährung zu minimieren;
  • Ablehnung von schlechten Gewohnheiten, Gewürzen, Limonade;
  • Gemüse muss durch Wärmebehandlung gegart werden;
  • Der Schwerpunkt beim Essen sollte auf Suppen und Müsli liegen.

Diät und Menü, wenn der Patient an atrophischer Gastritis leidet.

Die atrophische Form ist relativ schwer zu diagnostizieren, da sie in der Anfangsphase der Pathologie keine Symptome zeigt. Zu den wenigen Anzeichen der Krankheit gehört das Aufstoßen nach frittierten und fetthaltigen Speisen, die sehr unangenehm riechen. Darüber hinaus sind allgemeine Schwäche, brüchige Beine und Haare sowie Hautprobleme unvermeidliche Begleiter einer atrophischen Gastritis.

Die atrophische Gastritis schränkt die Liste dessen, was möglich ist und was nicht, erheblich ein. In Ihrer Ernährung sollten Sie Folgendes vermeiden:

  • Schwarze Backwaren; Backwaren;
  • Geräucherte Gerichte;
  • Pilze in jeglicher Form;
  • Erbsen, Bohnen;
  • Konserven;
  • Rohes Obst und Gemüse;
  • Erfrischungsgetränke, einschließlich Mineralwasser;
  • Milch.

Wie bei anderen Diäten bei Gastritis sind im atrophischen Stadium Kochmethoden wie Braten und Räuchern völlig verboten. Um Lebensmittel verzehrfertig zu machen, können Sie sie kochen, dämpfen oder backen.

Bei atrophischer Gastritis ist es wichtig zu essen:

  • Suppen auf der Basis von geriebenem Gemüse;
  • Verschiedene Breisorten mit Wasser;
  • Gekochtes mageres Fleisch, sehr fein gehackt;
  • Magermilchderivate;
  • hartgekochte Eier;
  • Ungesäuertes Weißbrot, Cracker;
  • Wärmebehandeltes Obst und Gemüse;
  • Butter;
  • Zum Nachtisch können Sie sich Marmelade, Gelee und Mousse gönnen.